Kirpeitä kotikaljareseptejä ja tietoa kotikaljasta.
Kotikaljaa Suomessa on nautittu iät ja ajat perinteisen voimakaspitoisemman oluen lisäksi. Esi-isämme harrastivat ahkerasti jumalolennoille olutuhrien tekemistä. Satojen vuosien takainen päivittäinen kalja, jota talonpojat kumosivat kitoihinsa, oli samaa alkoholipitoisuusluokkaa nykypäivän kotikaljojen kanssa. Nykypäivän kotikalja ruokajuomaksi mielletty alle 3-prosenttinen mallasjuoma. Sitä voi helposti valmistaa myös kotona. Siitäpä kotikaljan nimikin juontunee.
Kotikaljan valmistaminen tapahtuu pääasiassa samaan tapaan kuin tavanomaisenkin oluen tekeminen. Teollisesti valmistettu kotikalja on moderneissa panimoissa osittain vakuumimenetelmällä pantua aromien säilyttämiseksi ja toki myös valmistusprosessin nopeuden vuoksi. Tavanomaiseen olueen verrattuna kotikalja on vähäkalorisuutensa ja "volttien" puuttumisen vuoksi terveellinen, turvallinen ruokajuoma. Kotikalja.com-sivustolla listataan eräitä kotikaljan valmistusreseptejä ja -pakkauksia. Tämän maukkaan, raikkaan mallasjuoman kanssa rattoisa tapa viettää vapaata on plärätä läpi ajankohtaisimmat kenokertoimet ja katsoa josko Onnetar potkaisisi.
Kokeile herkkuja: